Lavkarbo og lavt stoffskifte – passer det sammen?

 Som ernæringsterapeut med fordypning i stoffskiftet får jeg ofte spørsmålet: "Marita, bør jeg spise lavkarbo når jeg har lavt stoffskifte?" Og svaret er – ja, det kan være en god idé. Men det er mer å tenke på enn bare å kutte karbohydrater.

Stoffskiftet vårt er helt avhengig av næringsstoffer. For at kroppen skal kunne produsere og aktivere stoffskiftehormoner – altså omdanne inaktivt T4 til aktivt T3 – trenger vi en rekke mikronæringsstoffer som vi får gjennom maten vi spiser. Det gjelder både for deg som produserer hormonene selv og for deg som får dem via medisin.

Blodsukkeret ditt spiller en større rolle enn du kanskje tror

Et stabilt blodsukker er helt avgjørende for hormonbalanse og et velfungerende stoffskifte. Ustabilt blodsukker kan skape en kaskade av hormonforstyrrelser og økt stress i kroppen – og stress er jo nettopp det vi som har stoffskifteutfordringer ikke trenger mer av.

Karbohydrater påvirker blodsukkeret mest, og derfor kan lavkarbo – altså å redusere inntaket av raske karbohydrater – være nyttig. Men det betyr ikke at du skal kutte ut alle karbohydrater. Hjernen og de røde blodcellene våre er helt avhengige av glukose, og selv om kroppen klarer å produsere noe glukose selv (fra proteiner via glukoneogenese), er dette en prosess som øker stressnivået i kroppen. Og igjen – det er ikke ideelt for oss med lavt stoffskifte.

Lavkarbo er ikke bare lavkarbo

En viktig nyanse her er kvaliteten på maten. Du kan nemlig spise et lavkarbo-kosthold som er fullt av ultraprosesserte produkter laget i laboratorium – bare fordi de er "low carb". Men disse inneholder ofte lite næring og mange kunstige tilsetningsstoffer, og det vil ikke støtte et skjørere stoffskifte.

Derfor er det viktig å spise lavkarbo på en måte som gir deg ekte næring – det vil si hel og ekte mat. Grønnsaker med lav glykemisk indeks, sunt fett, og gode proteinkilder bør være basen. Det er derfor jeg har laget huskeregelen SfPK:

Sunt fett
Protein
Karbohydrater med lav Glykemisk Indeks

Bruker du dette som utgangspunkt i hvert måltid, spiser du både blodsukkerstabilt og næringsrikt – og teknisk sett også lavkarbo.

Oppsummert

Lavkarbo og lavt stoffskifte kan være en god kombinasjon, så lenge du fokuserer på hel, ekte mat som gir kroppen din det den faktisk trenger for å fungere. Ikke la deg lure av fancy diettnavn eller matvarer med "low carb"-merking. Se heller på ingrediensene og næringsinnholdet.

Vil du lære mer? Jeg har laget en egen podcast-episode om dette temaet – lytt til Stoffskiftepodden her: https://open.spotify.com/show/1mVo0rh9fL75TwnwD98eYp?si=b428d8f6743c466b.

Hilsen Marita

Ernæringsterapaut med fokus på lavt stoffskifte 🦋